時過中午，在皋蘭縣黑石鎮(zhèn)石青村，張彩林正在家里搟面，中午要為一家人做一碗熱乎乎的臊子面。
“你看！這面翻肚子呢！”張彩林一邊搟面，一邊說。這是皋蘭人口中對面粉筋道的夸贊！水開下面，只見手搟面下鍋后隨水翻騰，張彩林點了四五次水才出鍋。
“這是我們皋蘭的‘禾尚頭’面粉，筋道不說還特別耐煮，做出來的面條口感可好了！”張彩林一邊把略有點泛黃的手搟面盛到碗里一邊說。
北方人喜食面食，對蘭州人來說，一碗好吃的手搟面離不開好面粉。在皋蘭縣黑石鎮(zhèn)石青村，這里種植著一種比普通麥種體型細長且籽粒飽滿的“禾尚頭”麥種。這種小麥在皋蘭縣已有500余年的種植歷史，因穗無麥芒，故有其名。
“禾尚頭”小麥在種植時，不施化肥、農藥，無污染，是地地道道的無公害綠色食品。而且，麥粒內含有多種營養(yǎng)成分。記者從皋蘭縣城驅車四十多分鐘來到了甘肅麥之源禾尚頭面業(yè)有限責任公司，在這里見到了正在廠區(qū)里忙活的總經理朱順榮。在他的帶領下，記者看到了“禾尚頭”小麥生長的土地。
“‘禾尚頭’小麥的高品質離不開這沙地�！敝祉槝s說。據了解，“禾尚頭”小麥生長的土地表層為10余公分的細沙，這種適宜在戈壁沙地生長的農作物，主根可入土3米深，耐旱性、抗病性強，并且對海拔條件要求極高，必須是在1800米以上2200米以下才可以。這樣苛刻的生長條件，導致“禾尚頭”小麥豐產時，畝產也遠不足200斤。正所謂“物以稀為貴”。目前，蘭州市場“禾尚頭”面粉的售價是每斤18元。
據朱順榮介紹，甘肅麥之源禾尚頭面業(yè)有限責任公司是縣供銷社所屬集體企業(yè)，成立于2019年8月，該公司結合石青村地域特點和種植優(yōu)勢，通過土地流轉，累計流轉旱沙土地658.72畝，建立了“禾尚頭”小麥擴繁種植基地，持續(xù)帶動皋蘭縣黑石鎮(zhèn)石青村、大橫村、白坡村“禾尚頭”小麥種植面積達到1萬多畝，并積極開展“禾尚頭”小麥種植及產品有機認證工作，且已通過初驗，取得有機轉換證書，使皋蘭縣特色農產品“禾尚頭”小麥得到了有效保護和長遠發(fā)展。幾十年來，“禾尚頭”的品牌逐步走出了皋蘭、走出了蘭州，被農業(yè)農村部評定為國家農產品地理標志保護農產品。
為了進一步形成品牌產品，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，延長農業(yè)產業(yè)鏈條，推進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，朱順榮積極探索出了一條“禾尚頭”面粉高品質生產和面粉加工品開發(fā)同步發(fā)展的路子。記者在麥之源面粉加工廠內看到，一粒粒麥子變成“禾尚頭”面粉，長壽面，面片、雀舌面、寶寶面等面型各異的面粉加工品，幾乎全部實現了機械化，整個工廠面粉加工日產量可達20噸，工人只需要將不同的面粉加工品分裝進包裝盒里。
產業(yè)興則鄉(xiāng)村興。近年來，皋蘭縣黑石鎮(zhèn)政府從保護“禾尚頭”小麥品種、整治撂荒地、脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興和促進農戶增收等多方面考慮，鼓勵農戶種植“禾尚頭”小麥，并采取“公司+農戶+貧困戶”的運營機制。以麥之源禾尚頭面業(yè)公司為例，該公司吸納皋蘭縣黑石鎮(zhèn)中窯、白崖、新地、星灣、紅柳村共計230戶貧困戶入股，入股資金230萬元。截至2022年，已連續(xù)三年按照貧困戶入股資金的7.5%給230戶貧困戶分紅收入51.75萬元。另外，麥之源面粉加工廠車間吸納石青村建檔立卡貧困戶就業(yè)人員10人，年平均增加就業(yè)人員收入3萬元。
記者了解到，在近期閉幕的第九屆四川農業(yè)博覽會、成都國際都市現代化農業(yè)博覽會、2013(第三屆)全國農業(yè)科技轉換大會上，朱順榮帶著“禾尚頭”面粉和面粉加工品參加了展銷，并當場簽訂意向性協(xié)議5份，協(xié)議金額達到50萬元。
為拓展“禾尚頭”產品銷路，甘肅麥之源禾尚頭面業(yè)有限責任公司利用網絡平臺，開通了微信、抖音商城，逐步展開線上線下銷售，實現產業(yè)扶貧從“輸血型”向“造血型”轉變，完善“政農企+種產銷”的農產品產業(yè)化發(fā)展體系，努力拓寬產業(yè)扶貧新路子，破解皋蘭縣“禾尚頭”特色產品品牌化戰(zhàn)略發(fā)展難題。同時加大“禾尚頭”小麥產品的推介和宣傳，積極參加省、市、縣政府及上級供銷社舉辦的各類農產品展銷會，提升皋蘭縣特色農產品品牌效應，有效保護和發(fā)展“皋蘭禾尚頭”特色農產品品牌，拓寬產業(yè)扶貧，鞏固拓展脫貧攻堅成果，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，努力走出一條農業(yè)產業(yè)化發(fā)展帶動村民致富的新路子。
蘭州日報社全媒體記者 安 娜